椴树是长白山野生的优势树种之一，广泛分布于长白山山脉，是长白山最重要的、最优质的野生蜜源植物。椴树蜜呈浅琥珀色或乳白色粘稠液体，低温条件下呈乳白色凝脂状或白色结晶，有油脂样光泽，具有浓郁的椴树蜜特有香味，回味甘甜，是难得的森林蜜种。
椴树蜜是蜜蜂在椴树开花时从椴树花上采集的花蜜。一般情况下，七月初到七月末是椴树开花时间，在这段时间中，蜜蜂大量采集酿造椴树花蜜。
蜜源是蜂蜜等级划分的主要依据，椴树蜜的蜜源植物主要包含有紫椴(小叶椴)和糠椴(大叶椴)两种，在蜜源等级的划分中椴树属于一等蜜源，也就是说椴树花蜜酿制而成的蜂蜜属于一等蜂蜜。
椴树蜜具有养胃补虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是食药两用、日常保健，不可多得的蜂蜜佳品。
椴树蜜的吃法简单方便，最直接的方法用勺子舀着吃，但单纯吃椴树蜜容易有甜腻感，因此最普遍的是吃法是冲蜂蜜水，而且还可以加牛奶、柠檬、红枣等一起冲泡，注意不管选择哪种吃法都要确保温度不超过
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